Receita maravilhosa de: Creme de Bertalha

 

Creme de Bertalha

Ingredientes:

·         Para o refogado de bertalha:

o   1 xícara de folhas de bertalha lavadas e picadinha

o   ½ cebola picadinha

o   1 colheres (sopa)  de manteiga

o   Sal -  a gosto

o   Pimenta do reino - a gosto

·         Para o molho branco:

o   1 copo de leite

o   1 colher (sopa) de farinha de trigo)

o   1 colher (sopa) de manteiga

o   1 colher (café) de sal

o   2 colheres (sopa) de queijo parmesão

o   Noz moscada - a gosto

o   Cebolinha cortada para decorar

Modo de preparo:

Refogue o cebola e o alho na manteiga.  Junte a bertalha picadinha.  Refogue mais um pouco. Adicione sal e pimenta do reino. Reserve.
Dissolva a farinha de trigo no leite, junte o sal, a manteiga e leve ao fogo baixo até engrossar. Adicione a noz moscada o queijo parmesão. Junte o refogado de bertalha.  Misture.
Esse ccreme pode ser servido com macarrão cozido em água e sal, para acompanhar um assado, ou como petisco acondicionado numa torinha ou torrada.
Decore com a cebolinha fatiada bem fininha.
Bom apetite!

 Receita de Ana Alice, Chef,

Formada em informática, fez o CCI - Cozinheiro Chef Internacional do Senac. Pós graduada em Docência no Ensino Superior Senac e pós graduada em Cozinha Brasileira Senac